Pieprz czarny mielony

Pieprz to pnącze rosnące w tropikach. W pierwszej fazie rozwoju owoce są zielone, następnie czerwone, a w końcu czarne. Ostry smak pieprzu czarnego pochodzi od – piperyny zawartej w wierzchniej warstwie owocu. Pieprz czarny zawiera: białko, wapń, żelazo, tłuszcz, błonnik, , magnez.

Pieprz jest przyprawą uniwersalną. Dodajemy go do mięs: takich jak wołowina
i wieprzowina, podkreśla delikatny smak jaj i pogłębia subtelny aromat owoców morza, dodawać go można niemal do wszystkich pieczeni, marynat i sosów. Szczypta pieprzu ożywia smak rosołów i czyni je lżej strawnymi. Jest niezbędnym dodatkiem do potraw z białego i żółtego sera jak również do sałatek.